ジャパン・フード＆リカー・アライアンス マルキン忠勇 「あご醤油」、「いりこ醤油」を新発売
2012-01-19
2012 年 1 月 19 日
報道関係各位
∼長崎県産の焼きあご、瀬戸内産のいりこから取っただしが詰まった醤油∼
マルキン忠勇『あご醤油』、『いりこ醤油』を新発売
ジャパン・フードリカー・アライアンス株式会社（以下 JFLA）の事業子会社である、マルキン忠勇株式会社（本社：香川県小豆郡／代表取締役社長：小林武司、以下 マルキン忠勇）の新商品として、焼きあごといりこのそれぞれから取っただしの旨味が詰まった『あご醤油』と『いりこ醤油』の 2 商品を 2012 年 1 月 23 日（月）より発売いたします。
このたび新発売する 2 商品は、小豆島産の本醸造しょうゆに、『あご醤油』は長崎県産の焼きあご、『いりこ醤油』は瀬戸内産のいりこから取っただしをそれぞれブレンドしただし醤油です。
だしの風味を活かして薄めずにそのままかけ醤油としてはもちろんのこと、本品 1：水 6 で薄めて煮物、本品 1：水 9 で薄めておでん、他に炒め物の味付けなど調理法を問わず幅広くご使用いただけます。
通常の濃口醤油の塩分は 17.5％であるのに比べて、『あご醤油』は 10.3%、『いりこ醤油』は 10.6% と塩分控えめに抑えていますが、だしの旨味が効いているので物足りなさがなく、そのままご使用いただいても美味しくお召し上がりいただけます。
家庭用調味料市場では、家庭での調理時における利便性を求める傾向が強いこともあり、醤油は近年継続的に縮小しています。それに代わり、つゆ・たれなど醤油加工品の需要は、醤油からシフトして伸長し続けています。また、当社が独自で行ったネット調査（n=100）では、食塩の摂取量を減らすために、醤油よりも塩分が低い「だし醤油」、「つゆ」、「ぽんず」をかけ醤油の代替えとして、半数以上の方が使用しているという結果が出ました。（※半数以上の数値に「減塩 醤油」は含まない）消費者が減塩を心がけて健康維持を意識している動向が顕著に表れています。
これらのことから、醤油から醤油加工品に需要がシフトしている調味料カテゴリーに積極的に新商品を投入し、消費者のニーズになお一層応えるべく、本商品の開発・発売に至りました。
【商品概要】
□商品名： あご醤油
□商 品 特 徴： 香り高い長崎産焼きあごを 100%使用しているので香ばしく、上品ですっきりとした甘味とコクのある味わいです。あごの香ばしい風味を生かして、かけ醤油や天つゆ（本商品 1：水 2）として、さらに焼きうどん・炊き込みご飯（本商品 20cc：米 1 合）などの味付けが 1 本で調味できる便利なだし醤油。「あご」とは、九州北部・山陰・北陸地方など日本海側、新島・八丈島など太平洋側で水揚げされる「トビウオ」のことです。
□商品名： いりこ醤油
□商 品 特 徴： 風味豊かな瀬戸内産のいりこから取っただしを生かして、すっきりとしながら深みのある味わいに仕上げました。かけ醤油として茹でたうどんに薄めずかけると、香川県の名物であるぶっかけうどん風になり、炒め物にご使用いただくと、調理の際に加熱するのでコクのあるいりこの味わいが一層引き立ちます。「いりこ」とはカタクチイワシ（http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AB%E3%82%BF%E3%82%AF%E3%83%81%E3%82%A4%E3%83%AF%E3%82%B7）で作ったものが一般的であり、いりこだしは、コクのあるしっかりとした味が特長です。
＜2 商品共通＞
□内容量・形態： 360ml・ガラス瓶
□希望小売価格： 315 円（消費税込）
□発売日： 2012 年 1 月 23 日（月）
□販売先： 全国量販店
□製造元： マルキン忠勇株式会社
□販売元： JFLA 販売株式会社
◆マルキン忠勇株式会社について
“醤の郷”と称される香川県・小豆島において、伝統的製法により醸造し続ける醤油をはじめとする「醤油・調味料部門」、トップシェアを誇る「なら漬」を中心とする漬物部門、世界の健康食品を厳選して届ける「健康食品部門」と、各地の風土が育んだ食文化を継承しながら、発酵の最先端技術により、新しい食文化を創造してまいります。
＜マルキン忠勇 URL：http://www.marukin-chuyu.com/＞
◆ジャパン・フードリカー・アライアンスグループ（JFLA グループ）について
JFLA グループは、持株会社である「ジャパン・フード＆リカー・アライアンス株式会社」のもと、食品・酒類製造、高級食材・酒類輸入、ならびに販売会社等の機能を有した 19 社のメンバー企業が集合する、新しい形の食品関連企業グループです。当社グループは、風土に根ざした伝統的な食文化を継承しながら、ますます多様化するお客様のニーズに応える商品ならびにサービスをお届けすることで、健康で豊かな食生活に貢献してまいります。
＜JFLA サイト URL：http://www.j-fla.com/＞
【主な JFLA グループメンバー企業（2011 年 12 月 19 日現在）】
■食品・酒類製造…盛田株式会社／マルキン忠勇株式会社／株式会社高橋弥次右衛門商店／加賀屋醤油株式会社／株式会社ハイピース／加賀の井酒造株式会社／藤井酒造株式会社／株式会社老田酒造店／中川酒造株式会社／株式会社岡田屋本店／白龍酒造株式会社／見砂酒造株式会社
■グループメーカー商品販売会社…JFLA 販売株式会社 ■食品・酒類輸入販売…株式会社アルカン
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
＜商品に関する読者からのお問合せ先＞
盛田グループお客様相談窓口
tel : 06-6444-5465
※JFLA グループの食品製造・酒類製造の品質管理は、盛田㈱にて 一括管理しているため、「盛田グループ」と表記しております。
＜報道機関のお問合せ先＞
ジャパン・フードリカー・アライアンス株式会社
管理本部 広報・IR 部
tel:03-5614-6671
fax:03-3660-1421